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純系名古屋コーチンとは、
さつま軍鶏、
秋田の比内地鶏と並ぶ
日本三大地鶏の一つで、
愛知県の特産物です。
約50種類以上存在する地鶏の中でも
“王様”と呼ばれるほどの
最高級品質がこの純系名古屋コーチンなのです。
さらに詳しく説明すると
純系名古屋コーチンは、
メスで１４０～１７０日、
オスで１２０～１３０日という
長期間飼育しています。
名古屋種血分率は１００％
生産地はもちろん愛知県。
愛知県畜産総合センター種鶏場から
供給された種鶏から、
名古屋コーチン普及協会
（現・社団法人名古屋コーチン協会）の
会員が、名古屋周辺地域で
生産した名古屋コーチンの肉・卵だけに許された
名称・登録商標なのです。
名古屋コーチンの祖、海部兄弟が
明治時代に交配して生み出した
伝統の生産法を今でも行っています。
是非、その味を一度ご堪能ください。
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